红茶计时器（5 分钟）能做什么？
用刚煮沸的水
跟绿茶不同，红茶要刚煮沸或刚下沸的水——95–100 °C。完全氧化的叶片较强壮，需要较高温才能萃出深色单宁与麦芽香。请用新鲜煮沸的水；重煮的水含氧量降低，会泡出平板的茶。
5 分钟扎实但不苦
3 分钟轻、5 分钟厚实、7 分钟过头发涩。5 分钟是英式早餐茶的标准，几乎对所有 CTC（切-撕-卷）或全叶红茶都适用。比较细致的大吉岭或一摘茶请降到 3–4 分钟。
牛奶与糖最后加
泡完取出茶叶后再加牛奶——千万不要在浸泡时加。牛奶蛋白会跟单宁结合并中断萃取，浸泡时加会让茶汤变混且难以判断浓度。糖最后依口味加。
如何使用这个计时器
- 点上方 启动 启动红茶计时器。倒计时从 5:00 开始，立即启动。
- 切换标签页或走开都行 — 计时器以系统时钟为准，标签页是否在前台都不影响精度。
- 看着鲜红的 LED 倒数。每一格都很大，整个房间都看得清楚。
- 归零时三音和弦响起，LED 闪烁，标签页图标变红。
- 按 Space 再跑一次、R 重置，或按 1–8 切换其他预设。
常见问题
- 牛奶要浸泡时加还是泡完加？
- 泡完。浸泡时加会造成萃取不均、茶汤较浊。
- 为什么 5 分钟还是苦？
- 不是水太烫不适合那个品种（大吉岭与一摘茶需要 90 °C 不是 100），就是叶子过了新鲜期。单宁萃取会随陈化加速。
- 可以用茶包吗？
- 可以——茶包（CTC 等级）就是为 3–5 分钟设计的。散叶用同样时间风味更好。
- 隔着厨房门听得到铃声吗？
- 一般笔电或手机勉强。请把设备留在厨房内以求可靠。