¿Para qué sirve green tea timer (3 minutes)?
La temperatura del agua importa más que el tiempo
La mayoría de los errores caseros con el té verde son errores de temperatura, no de tiempo. El agua hirviendo (100 °C) extrae taninos rápido y aplasta los delicados aminoácidos que dan al té verde su dulzor umami. Apunta a 70–80 °C: deja el agua del hervidor reposar dos minutos antes de verter, o usa un hervidor con temperatura si tienes.
Tres minutos es el límite superior
A la temperatura correcta, tres minutos te dan una taza equilibrada con umami completo y un final limpio. Pasados los tres minutos, incluso el agua fría empieza a extraer polifenoles amargos. La taza más brillante normalmente alcanza el pico a 2:30 para el sencha; el gyokuro puede ir más largo por su mayor contenido de aminoácidos.
Reinfusiona las mismas hojas
La mayoría de las hojas de té verde de calidad dan dos a tres buenas infusiones. La segunda suele ser la más equilibrada, ya ablandada por la primera vertida. Usa 1 minuto para la segunda infusión, 2 para la tercera. El temporizador es útil en las tres.
Cómo usar este temporizador
- Pulsa Iniciar temporizador de té verde. La cuenta atrás se abre en 3:00 y arranca al instante.
- Cambia de pestaña o aléjate: el temporizador es preciso contra el reloj real, esté o no en foco.
- Mira el LED rojo brillante mientras la cuenta atrás baja. Cada tic es grande y legible al otro lado de la habitación.
- A los cero suena un acorde de tres notas, el LED parpadea y el favicon se pone rojo.
- Pulsa Espacio para volver a iniciar, R para reiniciar o pulsa 1–8 para elegir otro preajuste.
Preguntas frecuentes
- ¿A qué temperatura debe estar el agua?
- 70-75 °C para sencha y la mayoría de los tés verdes. 80 °C para oolongs más oscuros. Por encima de 85 °C cruzas a territorio amargo.
- ¿Cuánto té por taza?
- Aproximadamente 2 g de hoja suelta por 150 ml de agua. Más o menos una cucharadita rasa para la mayoría de los tipos de hoja.
- ¿Puedo usar esto para matcha?
- El matcha se bate, no se infusiona. El temporizador no es útil para la preparación del matcha, pero sí para el baño de agua fría del aclarado del chasen.
- ¿Funciona el timbre con ruido de cocina?
- El acorde de tres notas se oye sobre el ruido suave de cocina. Para una cocina comercial ruidosa, mira el LED.